la maremma che non ti aspetti
the unexpected maremma
VINI DI TOSCANA TUSCANY WINES VINS TOSCANS VINOS DE TOSCANA
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visti da vicino
vigneti
i nostri vigneti, a più di 500 metri di quota, sono coltivati in modo sostenibile
our vineyards at more than 500 meters of height are cultivated in sustainable way
cantina
le procedure di cantina sono improntate al minimo intervento possibile per garantire vini sinceri
the winemaking method based on a minimal human action, gives genuine wines
il progetto
Casavyc nasce per realizzare nel sud della Toscana, vini di qualità superiore, sfruttando l'alta quota dei suoi vigneti per ottenere vini freschi ed eleganti che non è possibile realizzare a quote più basse a queste latitudini
I lunghi tempi di maturazione dei nostri vini non alterano la freschezza del prodotto finale che nasce da una pratica enologica così attenta da non temere il passare degli anni
pionieri dentro
Casavyc è Morellino di Scansano ma anche Pinot nero, Sangiovese, Sauvignon blanc e Pinot nero Metodo Classico rosé. Vitigni mai sperimentati a queste quote e in questa parte della Toscana, vinificazioni mai provate prima, il primo rosè di Grenache, il primissimo Semillon 100%, viste le produzioni attuali della zona possiamo ben dire di avere una vocazione pionieristica e di aver aperto diverse strade ma manteniamo per noi l'assoluto rispetto per la materia prima dalla vigna alla bottiglia "per davvero". Assaggiate i nostri vini e capirete la differenza, semplicemente senza bisogno di tante parole.
prova i nostri vini
our people
All of our ar people has great passion and will to make our winery an example of care and knowhow in winemaking, to give to our customers a unic experience and wines that they can remember. For us and for this beautiful but unknown part of Tuscany
claudio sabatucci
Responsabile tecnico "dalla vigna alla bottiglia", architetto e paesaggista, "fissato" col pinot nero, ha voluto approfondire la sua esperienza enologica in Borgogna, mette sempre la creatività al primo posto, vini coraggiosi, originali, mai banali.
viviana filocamo
Vero "motore" dell'azienda, grande conoscitrice del mondo vinicolo francese, pragmatica e caparbia, sui vini ha sempre giudizi taglienti e inappellabili, nulla esce dalla cantina che lei non abbia personalmente testato e approvato.